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HARIOの土鍋

しばらく前からご飯は土鍋で炊いている。

これは別に、気取ったナチュラル志向とか特別なことでもなんでもなくて、コーヒーをハンドドリップで淹れるのと同じくらい単純なこと。ボタン一つで楽したければ、コーヒーマシンで済ませて、美味しいコーヒーを飲みたければハンドドリップで淹れる、のと同じ。さらに付け加えて言うならば、土鍋でご飯を炊くのは、コーヒーを淹れるよりも簡単。

10分加熱して、10分蒸らす。

それだけ。

電気炊飯器が1時間掛るのに対して、土鍋は20分で炊きあがる。

世の電気炊飯器は、「土鍋釜」だの「かまど炊き」だの、製品名を見れば、直火で土鍋で炊くのが一番美味いというのを前提としていることがわかる。土鍋にまったく興味がないとしても、一度この基本となる土鍋ごはんを経験しておけば、電気炊飯器の選び方、良し悪しの判断にも役立つのではないだろうか。

僕がおすすめするのはHARIOの土鍋。HARIOといえばコーヒー器具でお馴染みのブランド。フタがガラスになっていて、そのへんの造形からもコーヒー器具ブランドらしさが伺えて、とてもおしゃれ。旧モデルなら3000円しないで買えるので、みなさんもぜひ初土鍋炊飯にチャレンジしてもらいたい。

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